在生活中不少的食品包裝袋里面充滿(mǎn)了飽飽的氣體，這是為了保護食品，我們知道這利用的是氮氣儲糧。你可能會(huì )問(wèn)為什么使用氮氣去保護食品，而不使用其它氣體呢？
　　氮氣有哪些作用
　　制氮機生產(chǎn)出來(lái)的氮主要用于合成氨，氨是合成纖維（錦綸、腈綸）、樹(shù)脂、橡膠等工業(yè)用品的重要原料。由于氮的化學(xué)惰性，常用作保護氣體。以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛、不發(fā)芽，長(cháng)期保存。液氨還可用作深度冷凍劑。
　　什么是氮氣儲藏
　　氮氣儲糧是指通過(guò)人工對糧堆進(jìn)行充氮的方法改變糧堆內的氣體成分，且能夠維持一定的濃度和時(shí)間，從而達到殺蟲(chóng)抑菌、延緩糧油品質(zhì)變化且避免因使用化學(xué)藥劑造成糧油食品化學(xué)污染的方法。
　　氮氣儲藏有哪些優(yōu)點(diǎn)
　　氣調儲藏可杜絕害蟲(chóng)對化學(xué)試劑產(chǎn)生抗藥性，改善了保管員的工作環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)。氮氣可以排除空氣，營(yíng)造缺氧環(huán)境，抑制細菌、霉菌和害蟲(chóng)的生長(cháng)，延長(cháng)糧油食品的保質(zhì)期，提高糧油食品的可及性?？梢苑乐褂椭?、天然色素、微量營(yíng)養素的氧化，保持糧油食品原有的色香味，保證糧油食品的質(zhì)量。
　　食品行業(yè)對氮氣濃度要求
　　制氮機生產(chǎn)出來(lái)的氮氣是合法的食品加工助劑，國家還專(zhuān)門(mén)制定了相關(guān)的標準，像是氮氣純度得超過(guò)99.9%，氮氣純度是食品級氮氣和工業(yè)氮氣兩者最大的區別了。