食品安全一直是人們較為關(guān)注的話(huà)題，食品易腐敗易變質(zhì)，在常溫和暴露空氣中非常容易變質(zhì)，可是食品卻又是我們生存的必需品。隨著(zhù)現代科技的進(jìn)步，制氮機提取的氮氣讓保鮮貯藏技術(shù)得到了進(jìn)一步的改善。

　　氣調保鮮貯藏技術(shù)，是指運用制氮機生產(chǎn)的氮氣及二氧化碳等惰性抑菌氣體，抑制細菌生長(cháng)繁殖，從而延緩儲藏物細胞的新陳代謝過(guò)程，以此來(lái)達到保持鮮度的技術(shù)。這種食品保鮮方式與其他溫控保鮮，除水保鮮，添加食品防腐劑保鮮，電離輻照保鮮等技術(shù)方法相比，氣調保鮮技術(shù)具有多項擁有以下優(yōu)勢：

　　A.采用惰性氣體隔離空氣，直接抑制細菌生長(cháng)繁殖，延緩食品細胞的新陳代謝過(guò)程，可以有效延長(cháng)保鮮時(shí)間。

　　B.制氮機生產(chǎn)的高純度氮氣保鮮食品的溫度不會(huì )變化，水份不會(huì )丟失，最大程度上保持了食品原有的營(yíng)養，質(zhì)地，色澤和口感。

　　C.氮氣保鮮不添加防腐劑，無(wú)酸化，無(wú)溫變，無(wú)射線(xiàn)輻照，安全環(huán)保，無(wú)污染。

　　D.氮氣保鮮技術(shù)簡(jiǎn)易可行，操作成本低，經(jīng)濟效益顯著(zhù)。

　　E.制氮機充氣包裝后的食品在運輸上非常的方便，同時(shí)也能防擠壓，避免食品破碎、粘結。能夠很好的將食品的外觀(guān)、形狀保持。